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瑞遠(yuǎn)公司巧用“加減乘除法”筑牢校園

食材安全防線

為切實(shí)做好2026年春季開學(xué)期間校園食品安全保障工作，瑞遠(yuǎn)公司立足國(guó)企職責(zé)，提前謀劃、周密組織，通過壓實(shí)四方責(zé)任、貫通四個(gè)環(huán)節(jié)，確保區(qū)域內(nèi)學(xué)校食材供應(yīng)安全穩(wěn)定、及時(shí)高效。

一、在源頭準(zhǔn)入上做“減法”，守牢安全第一關(guān)。嚴(yán)格實(shí)施供應(yīng)商動(dòng)態(tài)評(píng)估與淘汰機(jī)制，開學(xué)前完成對(duì)所有供應(yīng)商的復(fù)審，淘汰不合格供應(yīng)商2家。強(qiáng)化入庫(kù)檢驗(yàn)，累計(jì)完成農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)1000余批次，主動(dòng)攔截并拒收不合格食材，從源頭徹底堵住風(fēng)險(xiǎn)漏洞。

二、在配送服務(wù)上做“加法”，保障時(shí)效與鮮度。 針對(duì)開學(xué)高峰，提前規(guī)劃10余條固定線路，投入6臺(tái)專業(yè)冷鏈車輛，實(shí)行“一校一策”配送。為保障清晨供餐，每日凌晨3時(shí)即組織人員開展分揀裝運(yùn)，確保5時(shí)前抵達(dá)各校完成交接。全程實(shí)時(shí)溫控與軌跡監(jiān)控，開學(xué)首周安全配送食材30余噸，準(zhǔn)時(shí)率達(dá)100%。

三、在過程監(jiān)管上做“乘法”，構(gòu)建溯源閉環(huán)。健全食品安全追溯機(jī)制，始終做好索證索票工作，對(duì)每批次食材嚴(yán)查核驗(yàn)產(chǎn)地證明、檢測(cè)報(bào)告，確保來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。通過動(dòng)態(tài)核驗(yàn)，累計(jì)查驗(yàn)票證500余份，實(shí)現(xiàn)全鏈條信息閉環(huán)管理。

四、在應(yīng)急處突上做“除法”，快速消除斷供風(fēng)險(xiǎn)。 建立“30分鐘響應(yīng)、2小時(shí)到位”的應(yīng)急配送機(jī)制，確保突發(fā)情況下供得上、不斷檔。開學(xué)以來(lái)，公司已快速響應(yīng)3所學(xué)校的臨時(shí)緊急需求3次，及時(shí)補(bǔ)充各類食材，有效平抑了用餐波動(dòng)。

截至目前，公司已順利完成昭化區(qū)、市城區(qū)共43所中小學(xué)、幼兒園的食材配送任務(wù)，期間累計(jì)開展食材快速檢測(cè)1000余批次，合格率保持100%，切實(shí)保障近3萬(wàn)名師生飲食安全，為春季開學(xué)平穩(wěn)有序提供了堅(jiān)實(shí)支撐。